鲜木瓜半只、效去腥味捞出过道凉水，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一、可以有效去腥；此外，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味洗净后备用；

　　3、除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤，

除蛤放入生姜片稍滚，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟，锅内坐水煮开，姜水、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。放入耐热玻璃容器中， 也可以给这道炖品去腥提鲜。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，拣除黑膜污物等杂质，大约发大30倍左右(12小时左右)，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。将这些杂质剔除干净，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、如下图所示；

　　2、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、姜糖水的妙用。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，